Старейшее предприятие северного Крыма – Джанкойский хлебокомбинат - отметило 90-летний юбилей. Созданная в феврале 1928 года пекарня за годы своего существования превратилась в одно из крупнейших предприятий в Республике. Ежедневно там производится более 55 видов мучных изделий. Модернизируется оборудование, разрабатываются новые сорта хлеба. Неизменным остается одно – преданность пекарей своему делу. Производство хлеба всегда было тяжёлым, но очень благодарным трудом. В этом уверена Любовь Шек. Женщина следит за тем, как готовится опара и замешивается тесто. Процесс ответственный, поэтому без квалифицированных специалистов не обойтись. Правда, технологии всё-таки берут своё. Уже готовое тесто попадает в руки пекарей. Татьяна Богачёва более 15 лет занимается формированием хлеба. Секрет профессионала – отношение к делу. Нужно вкладывать в тесто любовь – признаётся женщина. От отношения во многом зависит качество продукта. Сейчас она старается сделать вкусный, так называемый «элитный хлеб». Именно на этом делают акцент производители. Этот хлеб без искусственных добавок. Поэтому и срок его хранения - не более суток. Свою марку производители Джанкойского хлеба держат уже на протяжении 90 лет. За это время многое менялось. При Украине предприятие было даже на грани закрытия. За последние 4 года здесь практически полностью модернизировали оборудование. Это позволяет наращивать производство. Этого достаточно для обеспечения населения Джанкоя и близлежащих районов. Белый и ржаной, батоны и плюшки, булки и рогалики – всё это могли попробовать джанкойцы на выставке-дегустации, посвящённой 90-летию хлебокомбината. Для сотрудников предприятия в честь юбилея подготовили праздничный концерт. Специалистов поздравляли и награждали за добросовестный труд. Артём Артёменко, Евгения Довжик, Дмитрий Лалетин, «Новости 24», Джанкой.