Накануне Нового года среди крымчан вырос спрос на съедобные елки и букеты. Елки из фруктов чаще заказывают женщины, из колбасы - мужчины, ну, а дети предпочитают сладкое, правда, простым шоколадным Дедом Морозом нынче не удивить. В моде цветные сладости. Чтобы добиться такого смешения тонов, до заливки конфет в формы, их покрывают специальной краской. Строгих правил, как ее наносить, нет, а вот рецепт сладость имеет точный. Чтобы готовый шоколад получился блестящим, хрустящим и прочным, перво-наперво нужно его растопить, а потом горячую массу остужают, но не всю, а только две трети. Когда шоколадная масса достигает нужной температуры, ее заливают в формы. На этом этапе производства мастер разрешила ей помогать. Когда на стенках формы остается совсем тонкий слой шоколада, их ставят в холодильник для застывания, а уже через полчаса сладости готовы. Частый вопрос, который задают мастеру - нужно ли ставить такой букет в воду, ответ нет. Фрукты и овощи для такой композиции просто накалывают на деревянные шпажки. Необычен не только вид, но и аромат, например, эта композиция пахнет хвоей и острым перцем. Фантазии мастеров нет предела - они украшают композиции сухофруктами, баночками апельсинового джема. Единственный маленький минус таких букетов - хранятся они недолго. Максимум, 2-3 дня. Впрочем, чаще всего съедают такие подарки намного раньше, чем кончается их срок годности. Анна Шустер, Александр Тягнирядно, Денис Тищенко. Новости 24