Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Бахчисарайский» завёз из Санкт-Петербурга двух чистокровных нубийских коз для улучшения селекции своих животных. Об этом сегодня сообщила пресс-служба министерства сельского хозяйства.
Министр сельского хозяйства Крыма Андрей Рюмшин отметил, что молоко нубийских коз отличается редкими ценными качествами: оно имеет приятный вкус и аромат: «Для всех потребителей, которых отпугивал специфический запах козьего молока, это настоящий выход из ситуации. Уверен, что разведение этой уникальной породы коз благотворно повлияет на экономику и имидж республики».
Бахчисарайские фермеры уже более года занимаются разведением этой экзотической породы коз. Ранее они закупили нубийского козла, при помощи которого от местных коз получили потомство в 30 козлят.
Известно, что молоко нубийских коз содержит до 8% жирности и до 6% белка, что практически в два раза выше показателей обычного козьего молока. В планах бахчисарайских аграриев – производство высококачественных сыров из этого молока.
Архив новостей