✔ В Крыму за полтора года стало на треть меньше кафе и ресторанов
Bargeman 22-окт, 05:24 193 Новости АРК / ФеодосияЗа полтора года в Крыму стало на 30% меньше заведений общепита, сообщил президент Ассоциации рестораторов Крыма Евгений Шиглов. Он отметил, что официально было около 6,5 тысяч заведений, в реальности же в летнее время работало в два раза больше.
По его словам, в ресторанах и кафе Крыма ценовая политика очень завышена. Цены в рядовом кафе соотносятся с ресторанными.
- Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет, - добавил Шиглов.
По данным Ассоциации, на полуострове открывается по 10-15 кафе в месяц. При этом рестораторы осторожно оценивают перспективы: много случаев, когда кафе существует всего один сезон, затем закрывается навсегда из-за убытков. В Ассоциации также отметили низкий уровень профессиональной грамотности как владельцев кафе, так и обслуживающего персонала.
За полтора года в Крыму стало на 30% меньше заведений общепита, сообщил президент Ассоциации рестораторов Крыма Евгений Шиглов. Он отметил, что официально было около 6,5 тысяч заведений, в реальности же в летнее время работало в два раза больше. По его словам, в ресторанах и кафе Крыма ценовая политика очень завышена. Цены в рядовом кафе соотносятся с ресторанными. - Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет, - добавил Шиглов. По данным Ассоциации, на полуострове открывается по 10-15 кафе в месяц. При этом рестораторы осторожно оценивают перспективы: много случаев, когда кафе существует всего один сезон, затем закрывается навсегда из-за убытков. В Ассоциации также отметили низкий уровень профессиональной грамотности как владельцев кафе, так и обслуживающего персонала.
Лучшие новости дня
Поделиться с друзьями
Дорогие читатели!
Мы понимаем всю сложность тех событий, которые сейчас происходят в Крыму и в мире. Поэтому мы призываем вас взвешенно комментировать публикации на сайте нашего агентства.
Мы уважаем право каждого на свободное высказывание своего собственного мнения и благодарны за желание им поделиться. Но решительно не приемлем высказываний, содержащих личные оскорбления, побуждающих к проявлению агрессии, вражды, призывы к экстремизму, разжиганию межнациональной розни.
Поэтому на время мы вводим предварительную модерацию комментариев читателей. Будьте уверены, любой продуманный комментарий, мнение, высказанное по существу и в уважительном ключе, будут обязательно опубликованы.
Надеемся на ваше понимание.
Администрация сайта © otpusk-v-krimu.ru