В Крыму за полтора года стало на треть меньше кафе и ресторанов » Новости Крыма

✔ В Крыму за полтора года стало на треть меньше кафе и ресторанов


В Крыму за полтора года стало на треть меньше кафе и ресторанов

За полтора года в Крыму стало на 30% меньше заведений общепита, сообщил президент Ассоциации рестораторов Крыма Евгений Шиглов. Он отметил, что официально было около 6,5 тысяч заведений, в реальности же в летнее время работало в два раза больше.

По его словам, в ресторанах и кафе Крыма ценовая политика очень завышена. Цены в рядовом кафе соотносятся с ресторанными.

- Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет, - добавил Шиглов.

По данным Ассоциации, на полуострове открывается по 10-15 кафе в месяц. При этом рестораторы осторожно оценивают перспективы: много случаев, когда кафе существует всего один сезон, затем закрывается навсегда из-за убытков. В Ассоциации также отметили низкий уровень профессиональной грамотности как владельцев кафе, так и обслуживающего персонала.


За полтора года в Крыму стало на 30% меньше заведений общепита, сообщил президент Ассоциации рестораторов Крыма Евгений Шиглов. Он отметил, что официально было около 6,5 тысяч заведений, в реальности же в летнее время работало в два раза больше. По его словам, в ресторанах и кафе Крыма ценовая политика очень завышена. Цены в рядовом кафе соотносятся с ресторанными. - Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет, - добавил Шиглов. По данным Ассоциации, на полуострове открывается по 10-15 кафе в месяц. При этом рестораторы осторожно оценивают перспективы: много случаев, когда кафе существует всего один сезон, затем закрывается навсегда из-за убытков. В Ассоциации также отметили низкий уровень профессиональной грамотности как владельцев кафе, так и обслуживающего персонала.


Лучшие новости дня

Поделиться с друзьями

Нашли ошибку?

Дорогие читатели!

Мы понимаем всю сложность тех событий, которые сейчас происходят в Крыму и в мире. Поэтому мы призываем вас взвешенно комментировать публикации на сайте нашего агентства.

Мы уважаем право каждого на свободное высказывание своего собственного мнения и благодарны за желание им поделиться. Но решительно не приемлем высказываний, содержащих личные оскорбления, побуждающих к проявлению агрессии, вражды, призывы к экстремизму, разжиганию межнациональной розни.

Поэтому на время мы вводим предварительную модерацию комментариев читателей. Будьте уверены, любой продуманный комментарий, мнение, высказанное по существу и в уважительном ключе, будут обязательно опубликованы.

Надеемся на ваше понимание.
Администрация сайта  © otpusk-v-krimu.ru





Добавить комментарий

показать все комментарии
  «Новости Крыма»