Менеджер по продажам из Самары Андрей Замыцкий начал варить сыр в 2014 году, совершив маленькую личную революцию. Объясняет просто – готовить люблю, решил сварить сыр – понравилось. Поначалу дело ограничивалось кухней, но объемы продаж росли даже без применения привычных Андрею маркетинговых ходов, и пришлось расширяться, благо возможность была. В селе Подгоры Самарской области Замыцкий с семьей открыл свою первую сыроварню на деньги, накопленные с доходов «кухонного» бизнеса. В этом месте уже стоит задуматься о рентабельности сыроварения. А для лучшего понимания картины следует принять во внимание, что всего через полгода работы в небольшой сыроварне с одним котлом Андрей Замыцкий собирается открывать в Крыму еще две – на Южном берегу и в Симферопольском районе, причем исключительно за счет полученной прибыли.