В субботу, 6 мая, на большой поляне в 20 километрах от Бахчисарая состоялся традиционный крымскотатарский праздник примирения и дружбы, взаимоуважения и соседства — Хыдырлез, который на этот раз собрал около 40 тысяч участников. Леонид Щербаков Рекламные чебуреки-муляжи, рядом с которыми все фотографировались Муратали Салихов Рекорднный чебурек Леонид Щербаков Гости праздника смотрят концертную программу Леонид Щербаков Участницы фольклорного ансамбля в крымскотатарских костюмах В субботу, 6 мая, на большой поляне в 20 километрах от Бахчисарая состоялся традиционный крымскотатарский праздник примирения и дружбы, взаимоуважения и соседства — Хыдырлез, который на этот раз собрал около 40 тысяч участников. Изюминкой праздника этого года стало установление рекорда Гиннесса по изготовлению самого большого в мире чебурека. Прежний рекорд ознаменовался изготовлением чебурека длиной 2,02 метра и шириной 1,07 метра. Пойти на рекорд отважился повар Расим Шейхумеров. Для этого он предварительно рассчитал рецептуру, заготовил продукты, разработал оборудование. Например, для растительного масла, необходимого при жарке чудо-чебурека, соорудили специальную емкость, а само масло грели и доводили до кипения в течение многих часов. Еще бы, ведь в общей сложности его понадобилось 1,3 тонны. Кроме того, на жарку чебурека-рекордсмена потребовалось 1,5 мешка муки и 20 килограммов говяжьего фарша. Всего же в процессе были задействованы 18 человек. В результате чебурек получился длиной 2,55 и шириной 1,4 метра. Таким образом, рекорд состоялся! Кроме чебурека, на празднике можно было отведать узбекский плов, шашлыки, люля-кебаб и различные национальные сладости. Как и прежде, главным украшением праздника стали выступления творческих национальных коллективов из различных уголков Крыма — звучали песни и инструментальная музыка, на импровизированных сценах дети и взрослые исполняли национальные танцы. Повсеместно были представлены изделия народных промыслов, быта и традиций крымскотатарского народа. Отдельно следует сказать о костюмах — кроме крымскотатарских, праздник украсили девушки в нарядах с узбекским орнаментом и с заплетенными множественными косичками. Молодежь показывала свою силу и удаль в спортивной борьбе «на поясах» куреш, в различных силовых аттракционах. Праздник прошел под крымскотатарским флагом, представляющим собой полотнище ярко-голубого цвета с золотистым изображением тарак-тамга, являвшегося некогда родовым знаком династии Гераев и используемого сегодня крымскими татарами в качестве своего национального символа.